科學家：食物短缺 2050全球吃素

【大紀元記者陳俊村編譯報道】科學家表示，由於人口膨脹與食物短缺的影響，在2050年之前，全球人類可能都必須成為素食者，否則無法渡過糧食危機的難關。

據英國《每日郵報》（The Daily Mail）報道，2012年世界水資源會議日前在瑞典舉行，有超過2,500名來自120個國家的政治人物、聯合國代表、非政府組織代表、研究人員等出席這項會議，商討如何解決水資源供給不足的問題。

斯德哥爾摩國際水研究所（Stockholm International Water Institute）的研究人員在會中指出：「如果依循目前在西方國家常見的飲食趨勢，到了2050年，我們將沒有足夠水資源用以灌溉農田並生產糧食，以滿足預期的90億人口的需求。」

一份由該所研究人員法肯馬克（Malik Falkenmark）與同事所撰寫的報告稱，只有大幅減少對肉類的攝取，才是唯一的解決方案。

報告顯示，人類必須減少自肉類攝取的卡路里至5%，才有可能維持糧食生產系統與水資源之間的平衡。目前人類自肉類攝取的卡路里比例約為20%。

該報告編輯賈格斯科格（Anders Jägerskog）說：「我們需要新方法來養活未來的世界。」
聯合國在6月份也發表過一份報告說，針對全球日益減少的資源問題，吃素是負擔最小的飲食方式。◇