師承米芝蓮星級廚師

座落於中環國際金融中心的頂級餐廳H one，九月邀得曾為米芝蓮傳奇人物Alain Ducasse擔任首席副廚的Alban Rousseau及其廚壇知己Charlie Lesellier來港獻技，以法國最上乘的食材，設計出一系列特色法國美饌。

現年34歲的Alban Rousseau師承蜚聲國際的法國殿堂級名廚Philippe Legendre及Alain Ducasse，目前正為全球多間餐廳、酒店、餐飲企業提供烹調正宗法國菜餚的專業意見，現時客戶亦包括了恩師Alain Ducasse。

Alban Rousseau 為H one打造的精選菜譜備有多款前菜，包括(1)鴨肝千層伴可可砵酒醬、(2)羊奶芝士煮蛋及香草醋、(3)龍蝦伴青瓜蔬菜沙律及蕃茄泡沫汁及(4)蘆筍意大利飯配榛子油及巴馬臣芝士。

羊奶芝士煮蛋

主菜則可選擇(1) 烤Breton海鱸魚,伴蜜桃及蜜餞甘筍、(2) Heathland雞胸肉烤焗通心粉、(3) 大蝦奶酪配白酒忌廉泡沫汁、及(4)辣汁烤羊肉配蕃茄及橄欖。

甜品系列，包括(1)橘子伴薄荷及檸檬酒、(2)蜜餞芒果伴紅莓及香橙，(3)朱古力梳乎厘伴咖啡雪糕，(4)香梅朱古力蛋糕及(5)脆蘋果卷配雲尼拿雪糕。

而以上特色法式美饌，亦會以六道晚餐及三道午餐獻上。◇

　　　　　　　　　  H one

　　　　　　　　　地址： 香港中環金融街8號國際金融中心商場四樓4008號舖

　　　　　　　　　  電話：　 2805 0638

　　　　　　　　　  特色法國美饌： 9月8日至9月15日

Charlie Lesellier 及 Alban Rousseau