【促進好心情的食物】

【大紀元記者李慧慧編譯報道】一般超市不常見到藍薯（blue potatoes），但全美的農夫市集可買到這種獨特的農產品。藍薯的藍紫色素正是花青素的來源，花青素是強效抗氧化劑，有利於保護神經系統，能加強短期記憶與減少造成情緒低落的炎症。

拉姆齊醫生認為，部份憂鬱症其實是根源於慢性、輕度發炎的炎症。攝取糖份通常會釋出體內有害、致病與癌症的自由基，而蜂蜜雖然和糖一樣甜，但它所含的有益化合物如槲黃素（quercetin）和山奈酚（kaempferol），有助於清除自由基，抗氧化與抗發炎，能減少炎症產生，維持腦部健康。

人體所需的碘主要來自食物，而藍薯皮就富含碘，最好連皮一起食用。碘能調節甲狀腺功能，甲狀腺是人類情緒的主要控管者之一，因此建議選擇有機藍薯才能避免吃到含有農藥的藍薯。◇