環團：浪費食物情況改善

【大紀元訊】香港一環保組織昨日公佈有關食物浪費問卷調查報告，發現浪費食物的情況有所改善。三成市民能完全食清所有食物，更有超過九成巿民支持廚餘回收。該組織要求政府立即落實及確切推行廚餘處理政策。

環保組織綠領行動在今年6月於餐廳較為集中的地區附近進行抽樣問卷調查，成功訪問988名巿民，以了解市民飲食習慣的改變及對於廚餘處理的意向。

調查結果顯示，有31%人表示外出用膳，可吃完所有食物，比2006年同類調查只有一成多有明顯上升，顯示市民浪費食物的情況有所改善。在未能吃清所有食物的受訪者中，有90%表示通常會吃剩約三成以下食物。有近40%受訪者認為外出用膳整體的份量略多或太多，超過一半受訪者表示會吃剩飯／麵類食物，可見餐廳提供的餐飲／食物份量仍有改善空間。

另有58%人表示，若自覺吃不完，會主動要求食肆給少點飯。但不少受訪者表示即使要求「少飯」，飯量仍沒有太大改變。綠領行動期望業界能在營運上積極配合，提供份量較少的套餐方便不同食量的顧客，以協助減少食物浪費，同時減低餐廳的營運成本。

五成人支持工商業廚餘回收和家居廚餘回收

調查又顯示，市民認為政府應實施廚餘回收以減少廚餘棄置，當中支持實行工商業廚餘回收和家居廚餘回收的受訪者分別佔54%及49%，比率高於2009年的調查。92%受訪者表示如果政府推行全面廚餘回收，他們均願意配合進行源頭分類。綠領行動認為調查結果令人鼓舞，希望新政府加快腳步解決廚餘問題。

另外，綠領行動表示，2015年啟用的小蠔灣有機資源回收中心，每天處理200噸廚餘，但現時全港每天產生3千多噸廚餘，是杯水車薪。認為政府要推出處理廚餘的長遠方案，包括研究都市固體收費，亦可透過減差餉等經濟誘因，鼓勵市民減少浪費。另外，亦要鼓勵工商業界，減少廚餘，將廚餘轉化為動物飼料和肥料，以及將剩餘食物捐給食物銀行。

綠領行動的總幹事何漢威表示，培養市民「有衣食」（珍惜食物）習慣，應著眼於源頭減量，繼續加強市民珍惜食物的意識，又期望政府兌現在政綱中提及的推動消減廚餘運動，落實有效及清晰的回收政策。綠領行動並建議政府除了於小蠔灣及沙嶺外，有需要興建更多廚餘處理設施，同時更應以不同的方法處理，如轉化成動物飼料及再造成堆肥等不同方法解決，多管齊下聯同社會各界解決本港廚餘問題。◇