荔枝解火茶

文│高天全、莊誠

常人道：「一個荔枝三把火」。廣東荔枝好吃，可是廣東人總是認為熱氣，吃完荔枝之後，經常有人口腔發炎、牙痛、牙肉紅腫、舌頭腫泡、熱氣難忍、聲音沙啞、鬼神風喉。又抵擋不住荔枝的誘惑，常常是勇敢地吃荔枝，吃完後，去打消炎針。

其實不用打消炎針，辦法很簡單，只要拿荔枝殼3個，荔枝核3個剪開，煲水1碗，鹽2克，開水3分鐘關火3分鐘放涼喝了就沒事。

《本草綱目》記載：荔枝有補脾益肝、生津止渴、消腫痛、鎮咳養心等功效。李時珍說：「荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也。」李時珍記錄了這一現象。但是後人卻無法解答其原因、原理及規律。幾乎失傳了480年。而植物花青素的原理解開了這一秘密。

「荔枝花青素」存在荔枝殼和荔枝核中，荔枝核內含量較高，所以將荔枝核剪開，能使「荔枝花青素」完全溶解在熱水中。

本身火氣大的人，通常荔枝吃10來個就會出現反應。而民間也流傳著一種解決方法——對於症狀較輕者，喝適量的淡鹽水或蜜糖水也能夠緩解這些症狀。◇