陪伴媽媽享美食──名人飯堂巡禮

撰文│梁珍 攝影│余鋼 設計│Rachel

5月13日母親節，名人通常會和母親在哪些著名食肆進餐？在節日向親人表達感恩與愛護，而以美食伴隨感恩之情孝敬慈母，吃起來別是一番溫馨滋味。名店當然不限於款待名人，就讓大家看看他們往哪裏去，共享天倫也可多一些選擇。

Pollster波仕特線上市調網在母親節前一個月，針對「請問你心目中的母親節最佳禮物是？」進行網絡民調。調查發現，「陪伴媽媽」以及「和媽媽一起吃大餐」分別列居第一和第二，而買禮物和寫心意卡則在其後，可見陪伴母親吃美食，是多麼的重要。

今年母親節適逢星期日，香港個個酒店餐廳都以母親節為推廣重點，一早就設計好各式餐單，讓有孝心的您可以陪伴母親，一家大小歡聚一堂。那香港名人一般會在哪裏和母親共度佳節？

要論名氣，「鏞記」應該是香港最有名而且最經典傳統的食府。創業60多年來，早在1968年被美國的《幸福雜誌》（Fortune Magazine）選為世界十五大食府，是其中唯一中式食府。「鏞記燒鵝」已經成為香港的金字招牌，無人不識。邵逸夫、周潤發、陳方安生等都是鏞記的常客，而陳太更早於中學時代就經常光顧。

陳方安生等都是鏞記的常客，而陳太更早於中學時代就經常光顧。（圖片│潘在珠）

以它今日依然賣38元一盒的金牌燒鵝外賣飯，比大家樂狂加到50元一盒的燒鵝飯還要便宜，絕對物超所值。鏞記不僅是眾所周知的名人飯堂，價錢也廣為一般遊客或本地市民接受。

鏞記的招牌菜燒鵝以皮脆肉滑聞名，日銷三四百隻。（攝影│潘璟橋）

推薦菜式有金牌燒鵝（150元例牌），禮雲子琵琶蝦（383元）、鏞記皮蛋酸薑等，都不可不試，值得一提的是，鏞記是傳統老字號酒家，菜式均保留當年做法，也有很多失傳菜式；尤其它是罕有市區特批擁有碳燒爐的地方，燒鵝皮脆肉滑，非一般燒鵝能比。

位於中環的鏞記號稱「香港第一食府」，以燒鵝聞名於世，早在1968年就獲選為世界十五大食府。

地址：香港中環威靈頓街32-40號
電話：2522 1624

香港灣仔莊士敦道上的福臨門，堪稱名人飯堂界的「龍頭老大」。福臨門於1948年由名廚徐福全成立，當年名為「福記」，1953年易名為「福臨門」，營運宗旨是「以真材實料，配合卓越廚藝，炮製出一流美食」，故能獲得一群高收入階層支持，長年獲選米芝蓮名店，李嘉誠、鄭裕彤、何鴻燊、李嘉欣等，都是福臨門的老主顧。

福臨門長年獲選米芝蓮名店，李嘉欣等都是老主顧。（圖片│大紀元資料室）

這裏的鮑魚、龍蝦、燕窩等的確非常出色，但如果不點鮑翅，不計酒水，每位消費應該可以控制在300港元以內。以這個價錢，讓媽媽一睹香港殿堂級食肆的風采，絕對物超所值。但母親節等熱門節日，一定要預訂，否則很難有位。

福臨門堅持真材實料，炮製一流美食，鮑魚、龍蝦、燕窩、魚翅等都相當出色，遠近聞名。（圖片│福臨門網頁）

推薦：醬鴨舌（70元）、金黍墨魚餅（70元）、蔥薑牛百葉（70元）、福臨門馬仔（50元）、豆沙蘋葉角（50元）

灣仔福臨門，堪稱名人飯堂界的「龍頭老大」。

地址：香港灣仔莊士敦道35-45號
電話：2866 0663

四季酒店的龍景軒，以其精緻的烹飪技術、獨樹一幟的皇室風味、深厚的文化底蘊，成為唯一一家米芝蓮三星的中國本土餐廳，堪稱全球最好的中餐廳，今年更首度打入「飲食奧斯卡」──全球最佳餐廳排名榜，排名93位，成為榜上絕無僅有的中菜代表，可喜可賀。據知新鴻基地產郭氏兄弟及郭老太、「四叔」李兆基及「千億」新抱徐子淇等都是座上客。

四季酒店的龍景軒，唯一一家米芝蓮三星的中國本土餐廳，堪稱全球最好的中餐廳。（圖片│網絡圖片）

據知新鴻基地產郭氏兄弟及郭老太、「四叔」李兆基及「千億」新抱徐子淇等都是座上客。（圖片│大紀元圖片庫）

龍景軒的獨到之處在於採用中國清代皇家傳統烹調方法，並以純天然食材和配料烹製清宮御膳佳餚。行政總廚陳恩德的招牌菜是龍太子蒸餃和蟹肉蒸餃，龍太子蒸餃更是客人必點的菜式。用混合菠菜汁的綠色蒸餃皮包起白色蝦肉餡，餡裏加上龍蝦肉和鮮乾貝，食之味道鮮脆，齒頰留香。

四季酒店的點心出名精緻，雖然價錢不菲，但一分錢一分貨，獲不少名人富豪捧場。（圖片│龍景軒網頁）

地址：中環金融街8號
電話：3196 8888