美研究砷含量超標嬰兒食品需規管

【大紀元記者沙莉編譯報道】據路透社報道，美國研究員近日表示，抽樣檢測使用有機糙米糖漿甜化的嬰兒食品，包括榖物棒和嬰兒配方產品，發現砷含量超過美國瓶裝水標準，呼籲除非這些有機糙米糖漿作為甜味劑的配方食品砷含量檢測合格，否則應避免給嬰幼兒食用。

研究源起果汁砷含量

2011年根據美國消費者保護團體「消費者報道」(Consumer Reports)針對88個果汁樣本砷含量分析報告結果公佈後，其中9個果汁樣本含砷量超過聯邦規定飲用水的含砷量標準，不但引起消費者團體和美國國會議員的關注，也促使新罕布什爾州達特茅斯學院的研究員開始進行嬰兒食品含砷量的分析研究。

此項最新研究測試在新罕布什爾州漢諾威地區購買的17個嬰兒配方食品、29種穀物棒和3種能量食品。其中一種標出有機糙米糖漿為主要成份的嬰兒配方食品，砷濃度是聯邦瓶裝水含砷上限（億分之一，10ppb）的6倍。研究員說，有機糙米糖漿在一些食品中替代高果糖玉米糖漿的甜味劑，而大米可能是無機砷的主要來源。此研究結果發表在《環境與健康展望》期刊上。

嬰兒配方食品要慎選

首席研究員布賴恩．傑克遜表示，每隔幾天吃1個全榖物棒，並不會有多大的風險，但這就是會被忽略的一個砷來源。傑克遜又說，對於嬰幼兒，最好避免食用有機糙米糖漿作為甜味劑的配方食品，高劑量砷有毒，長期攝入可損害肝臟、皮膚、腎臟和心血管系統。尤其嬰兒因為太小，更難以抵抗毒性物質。

在研究員分析測試的榖物棒和高能量棒中，發現其中的22種提煉成份來自稻米，包括有機糙米糖漿、米粉、米粒或大米片等。這些榖物棒的測試結果顯示，比非米基甜味劑同類食品有更高的砷含量。

迫切制定食品砷含量

目前美國對於食物中含砷量沒有規定，美國食品和藥物管理局說也承認在許多食物中有微量的砷。研究員說，水稻可以從自然微生物和土壤中的農藥吸收砷與砷的代謝產物，由研究結果顯示，有迫切需要制定相關規定。有機貿易協會也發表聲明表示，同意規範食品供應中的砷含量，並建議嬰兒食用的大米產品應來自無受到砷污染土壤的地區。◇