除氨水 麥當勞停用「粉紅肉渣」

【大紀元訊】美國本土的麥當勞快餐店宣佈停用含有氨水（阿摩尼亞水）的漢堡牛肉渣，引起各國快餐客關注。包括香港在內的多個國家及地區的麥當勞相繼發表聲明，或者表明沒有使用同類食材，或者宣佈正在跟進中。

阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用，吃下肚可能危害健康，有專家痛斥這種含有氨水的牛肉渣是「粉紅泥渣」（Pink Slime）。雖然氨水在牛肉加工使用非常普遍，具有殺菌作用，但消費者認為這就是黑心牛肉。

在強大輿論壓力之下，日前美國漢堡王（Burger King）和Taco Bell宣佈停用一家名為BPI的牛肉加工廠出產的漢堡牛肉，麥當勞在1月也宣佈不再向BPI進貨。

據悉，該廠由80年代起將人們不大喜歡吃的牛頭、牛蹄、牛尾等部位絞成肉渣出售，90年代開始加入阿摩尼亞殺菌。有人將這種肉渣起名「粉紅泥渣」。快餐店將之混合純正免治牛肉，用來生產漢堡扒。

美國麥當勞日前宣佈改變漢堡成份，停用「粉紅肉渣」。英國及愛爾蘭的麥當勞餐廳則表示，沒有使用「粉紅肉渣」。加拿大麥當勞發言人稱，他們的牛肉漢堡是百分之一百牛肉、鹽和胡椒，並無添加成份。香港麥當勞餐廳強調，他們所採用的供應商與美國不同，但會進一步跟進牛肉是否採用同一配方。

中國大陸麥當勞也發表聲明，宣稱使用100%的純牛肉。不過，聲明對純牛肉和肉渣兩者有何區別未有作出解釋。◇