食品過了最佳食用期？別忙扔

【大紀元記者李平編譯報道】酸奶放冰箱時間長了，通常人們發現過最佳食用期時，會立即扔掉。但實際上只要保存得當，即使最佳食用期過了幾天還是可以安全食用的。不僅是酸奶，牛奶、奶酪和許多其它食品也是這樣，但由於人們不知最佳食用期真正含義，每年無端扔掉數千公斤尚可安全食用的食品。

最佳食用期≠食品安全期

　　許多人將最佳食用期和保質期混為一談，但兩者根本不是一回事，最佳食用期也根本不影響食品安全。

　　加拿大食品檢驗署（CFIA）表示，最佳食用期只是食品質量的一個指數，表示食品的最佳味道和口感保持期限，與該日期前後的食品安全與否毫無關係。即使食品過了最佳食用期，也是可以購買和食用的，只是新鮮度和口感要差些，或質地發生些許變化。也就是說，最佳食用期僅表示食品的新鮮保持期，與食品安全與否完全無關。

　　唯一被政府要求註明保質期的食品只有嬰幼兒配方奶粉、代餐和營養補充劑，這些食品過了保質期後維生素會變質營養全無，因此才有此要求。

　　還有一個驚人事實是：儘管政府要求新鮮度90天以內的食品註明最佳食用期，但註明甚麼日期卻是廠家說了算，政府對此幾乎沒有監督。

　　另外一個事實是：家裏的罐裝和包裝食品，根本不需要註明最佳食用期，但許多廠家還是註明了。回家好好檢查家裏的餅乾、面食混合物、金槍魚罐頭和豆子，你會發現多數都註明了最佳食用期，但這一日期和食品安全性半點關係都沒有，即使上面注的最佳食用期過了很久，食用都是安全的（當然前提是聽罐沒有漏縫或擠癟）。

　　許多軟飲料也有標示最佳飲用期，但廠家都表示過了這個日期，飲料照樣可飲用，不用擔心安全問題。
　　因為政府沒有這方面監管，就靠廠家隨便定了。有人因此猜測，廠家故意將最佳食用期標得過短，誤導消費者提前扔掉，刺激他們多消費。

日期標註誤導 造成大量浪費

　　政府廢棄物回收行動組織（WRAP）2008年一份報告發現，英國每年人均白白扔掉70公斤完全可避免扔掉的食品，相當於人均體重；每年扔掉的食品中，60%以上如果購買數量得當、儲存得當和食用得當，完全可以避免進垃圾箱，其中1/4以上根本就沒開封完好無損地進了垃圾箱。

　　WRAP表示，其中20%浪費食品是因包裝標註混淆造成的，消費者不確切日期標註的真正含義，導致大量無端浪費。◇