過年期間大家習慣大魚大肉飲食，容易導致胃腸積滯、消化不良，過度油膩的飲食，亦容易增加心血管疾病的發生。在食療養生保健方面，能消除胃腸積滯、去油解膩的食物中，山楂是極佳的食品。
 清．王孟英《隨息居飲食譜》：「山楂，酸甘溫，醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結消脹，解酒化痰，除疳積，已瀉痢。……多食耗氣損齒易飢，空腹及羸弱人，或虛病後忌之。」
 山楂與老鷄硬肉同煮則易爛，此為能消肉積之一徵。因肉類、豆類富含蛋白質的食品，其初步消化工作，全賴胃中分泌的胃酸作用，山楂所含的山楂酸與胃酸的功能相似，故能融化老鷄硬肉。故欲將烹煮的肉類軟化，可加入山楂，天然又健康。
 此外山楂有降低血清總膽固醇、三酸甘油脂，促進心肌收縮和保護心肌不受損害，抗動脈粥樣硬化，降低血壓，改善血液流變學等作用。據美國醫學會雜誌報告，山楂所含的酸質，另有強心作用，對於衰弱的心臟，有心臟病兼患氣喘病或兼患流行性感冒的患者，不能用毛地黃劑（強心劑）者，用山楂最為安全而無毒。
 但要注意的是，山楂能加強子宮收縮，孕婦宜忌之。此外，空腹及羸弱之人，或體虛病後不宜多食；若欲食之，應根據體質，酌加補氣健脾的中藥調理。平日胃酸過多的人，不可服用山楂，以免增加胃酸，引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍等症。
 山楂消脂飲
【功能】消食化積，降低血脂。
【配方】山楂20克、荷葉10克、草決明12克、廣陳皮12克，冰糖適量。
 【製法】上四味加水1000c.c.，大火滾沸後轉小火，煮15分鐘後去渣取汁，調入冰糖。
（本文作者為台灣心醫堂中醫診所院長）

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