聖誕 CHRISTMAS 裝飾薑餅

文∣SandraShields  圖∣fotolia

聖誕節在即，把您的烘烤工具都拿出來！

為家人和朋友準備聖誕餅乾是許多北美家庭的傳統。

這個食譜，洋溢著芬芳的荳蔻、肉桂、生薑，可以烤出大量的餅乾，與家人朋友分享，以及送禮哦！

60-72份量

∣薑餅材料∣

黃油250毫升（1杯），軟化紅糖 125毫升（半杯） 楓糖蜜75毫升（1 / 3杯） 淡玉米糖漿 150毫升（2 / 3杯） 麵粉（篩過的）1公升（4杯） 肉桂粉7毫升（1 / 2茶匙） 荳蔻粉2毫升（1 / 2茶匙） 薑粉2毫升（1 / 2茶匙） 鹽5毫升（1茶匙） 小蘇打5毫升（1茶匙） 丁香粉2毫升（1 / 2茶匙）

∣做法∣

1.熱烤箱至180℃（華氏350℉），使用攪拌機（中速），把黃油和糖攪拌在一起，直到蓬鬆發泡。加入楓糖蜜和玉米糖漿，直至勻。

2.把乾燥的材料篩在一起，然後添加到攪拌物中，充份混合變成一個麵糰。

3.把麵糰放在一個乾淨的地方，搓揉5～6回，與麵粉充份混合。

4.把和好的麵糰對半切開，壓成圓餅形狀，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏10～20分鐘或隔夜冷藏。

5.把麵粉撒在一個平面上（可以是切菜板或任何平整的板子上），把麵糰拿出來，然後用聖誕裝飾餅乾模子（cookie cutter）把麵糰切成不同樣子聖誕類的餅乾樣子。

6.把切好的麵糰餅乾放在平面的烘烤盤裏，烤10～12分鐘，直到變成深褐色。注意不要提前拿出來。