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除了甜點以及花草茶之外，薄荷也常用來增添利口酒或香煙的風味。烹飪方面，除了能夠去除腥味，還擁有強勁的殺菌作用，因此經常出現在肉類或魚類料理之中。料理擺盤的時候，顏色翠綠的薄荷也是點綴色彩的好幫手。
我經常沖泡薄荷茶來飲用。除了提神之外，薄荷還具有舒緩神經，以及提高睡眠品質的效果，當想要好好休息的時候，不妨泡杯薄荷茶來喝。
薄荷的生命力極強，栽種方式也非常簡單，有時以為快要枯萎了，但只要澆夠了水，隔天便恢復盎然生氣，讓人在家也能隨時享受新鮮薄荷的清香。大家要不要也在自家陽台種一盆看看呢？
PS
利口酒，它是用白蘭地為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物製成。其氣味芬芳，口味甘美，適合餐前飯後單獨飲用。
原產地為地中海沿岸。迷迭香原文「rosemary」，本義為「聖母瑪利亞的玫瑰」，據說是可以返老還童的香料，實際上它的效用也如同此說，除了能活化腦細胞、增強記憶力之外，還能夠藉由香療的效果來緩和低落的心情。
新鮮迷迭香嚼起來雖然苦澀，但若用來烹調的話，那股獨特的風味卻能夠提振食慾，同時讓食物味道更加甘甜。即使加熱過後風味依舊不減，不僅適合燉煮，也經常用來製作香料束。
迷迭香是我最喜歡的香料之一，因此我常將它切碎與鹽混合製成迷迭香鹽，以備不時之需。
就連在烤肉時我也會使用迷迭香；吃馬鈴薯泥的時候更是非加不可，甚至在自家陽台也種了一些新鮮的迷迭香呢！
原產地為印度，經埃及傳入歐洲，成為現今具代表性的香料之一。在歐洲甚至被譽為「香料之王」，可見地位之重要，新鮮的甜羅勒葉風味非常濃郁，從袋子裏取出的那一瞬間，整個房間都會瀰漫著羅勒的芳香，讓人不禁食慾大開。
意大利 人經常使用羅勒，不管是將番茄、莫扎瑞拉芝士，以及羅勒葉層層疊放的番茄羅勒乳酪沙拉（caprese），或是將羅勒打成泥調製而成的熱亞那香草醬汁（Genovese）、番茄醬汁，甚至披薩等，不管是新鮮的或是乾燥的，羅勒通通都能派上用場。
由於羅勒屬紫蘇科植物，因此用來替代紫蘇也很協調。切碎後撒些在涼拌豆腐或炒飯上試試，品嚐起來滋味可是相當不錯！
自古以來意大利 男性求婚時，必須在頭髮上別一片羅勒葉，這個風俗至今依舊可見。所以說，羅勒真是一種芳香濃郁、極為浪漫的香料。
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