韓國「六芒果」咖啡王 康勳創造奇蹟

「六芒果」CEO（總裁）康勳，在韓國咖啡特許經營領域是首屈一指的人物。

文 |文貞美 攝影 |李裕貞

僅利用1,500萬韓元（約14,000美元）的退職金創建了韓國品牌咖啡專賣店Hollys。

後又引領2所韓國當地品牌咖啡專賣店caffebene進軍世界，如今又以獨創的新品牌「六芒果」咖啡打入國際市場，實現了他在咖啡經營領域的「三級跳」。

今年45歲的康勳與咖啡的緣份始於1997年在韓國「新世界集團」工作時期，為了將星巴克引入韓國國內，當時他特意到位於美國星巴克總公司的所在地西雅圖，接受了3個月的培訓，獲得了世界級咖啡特許經營秘訣。

正在康勳準備回國大顯身手的時候，金融危機的爆發導致韓國國內星巴克的推出被無限期推遲，康勳最終提出辭職。他帶著只有1,500萬韓元的退職金，開始了創立Hollys 咖啡連鎖加盟店的挑戰。康勳以「沒錢就利用雙贏戰略」的座右銘，首先創建了Hollys。之後將Hollys轉讓給了一位娛樂師，再著手結合生態、娛樂等等開發，不料在此過程中嚐到了失敗的苦頭。

在這過程中，他領悟到一個道理「與其做想做的事，不如選擇做自己能做好的事」，他又重新返回到品牌咖啡專賣店 Caffebene。僅有2個銷售點的Caffebene，在他加入公司後，他從商標設計(log)開始到銷售店及菜單全部更新，並以韓流明星韓藝瑟做廣告代言，使「咖啡營銷」戰略獲得空前的成功。

至今年3月末，Caffebene咖啡銷售店達到540多所（星巴克380所），年銷售也達1,000億韓元（約9,200萬美元）。這令康勳一躍成為「以當地咖啡品牌超越世界咖啡恐龍星巴克的名人」，在咖啡特許經營連鎖業界被稱為「咖啡王」。他在今年4月出版了《caffebene的故事》。

Caffebene 咖啡公司在短時間內能急速壯大，其中與Sidus的合作是走向成功的關鍵一步。Sidus是全智賢、趙仁成、韓藝瑟等韓流明星所屬的娛樂公司。在此過程中，康勳說服Caffebene公司決策層，實現了與Sidus的合作。「Sidus並沒有給予資金投入，而是推薦藝人的同時，提供了低廉的廣告費。我們就以此為代價給予了特許權和5%的股份。」

事實證明，康勳的這一決策是成功的：「Sidus每年收到我們10億韓元的特許權，擁有的股份價值達50億韓元。在過去3年期間，Sidus在這一個項目上就賺了80億韓元，可謂實現了互惠互利的雙贏戰略。」

康勳的挑戰並未就此停止，近來他又推出了新品牌。他在籌建Caffebene紐約時代廣場分店的時候判斷「以Caffebene品牌打入國際市場，力量顯得太薄弱」，因此正當Caffebene品牌咖啡正逢生意興隆之時，康勳退出了Caffebene連鎖店，他想打造一份屬於自己的事業，此時他的「六芒果」（mango six）品牌咖啡已經在他的腦海裏構思成熟，而且他的目光瞄準了國際市場。

「六芒果」咖啡其實和Caffebene沒有甚麼不同，只是原料質量比原有品牌更勝一籌，是以咖啡為基本，用酸奶冰淇淋代替原有的冰淇淋，在冰沙或果汁上加入了芒果。雖然是在同樣的咖啡上，將果汁和冰淇淋更換了，但給人一種完全不同的嶄新感受。康勳去香港旅遊時看到著名的芒果果汁專賣店後，決定採用芒果，酸奶冰淇淋在韓國國內「紅色芒果」品牌受到人們喜愛，在美國則是「粉色芒果」品牌熱銷，在東南亞也盛行。康勳瞄準了這一點，只是把它利用在了咖啡的形態上。

對於在咖啡業界的第三次跳躍，康勳信心滿滿：「周邊的人曾表示憂慮，Hollys和Caffebene都成功了，第三次挑戰是否會成功。我倒是不理解這樣的負面想法，前兩次都成功了，第三次理所當然的就更容易成功了。」◇

專家點評

台灣雲科大企管系教授楊仁壽

康勳的創業經驗有幾個值得參考的地方。第一，康勳認為「與其做想做的事，不如選擇做自己能做好的事」，這對創業者來說是很實在的。因為創業者若不熟悉該行業，很可能因摸索期過長、獲利延遲，導致資金用罄。除非所準備的資金夠多，對該行業的熱情也夠旺盛。第二，「沒錢就利用雙贏戰略」是一個很好的想法。當今社會中各行各業分工精細，初創公司不可能有足夠的人才和資金，做好所有的事情。因此，如果能找到策略合作夥伴，分享資源、共享成果，就可以為初創公司解決資源不足的問題。當然，不是每個初創公司都像康勳一樣，累積足夠的名望，吸引到合作者。最後，相同的成功經驗能否複製？看來，康勳的六芒果是複製Caffebene的成功經驗，像是明星代言的行銷策略。問題是，其它國家的消費品味和可行的行銷實務是否與韓國市場類似？◇