【客戶專訊】 日本潮玩潮食新體驗 全城拉麵日

 文│王文君　圖│主辦單位提供

由香港食品委員會聯同餐飲、旅遊、批發及零售業等業界發起，並由工業貿易署「中小企業發展支援基金」撥款資助的日式達潮祭：「至安心」大型推廣活動之一的「全城拉麵日」，於11月26日假鑽石山荷里活廣場舉行。

「至安心」召集人，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，日本福島核洩漏事件後，目前香港進口日本的食物，經過食品安全中心檢測，已經全部合格，但仍有五個縣的食材未能解封。今次活動是為了重拾港人對日本食物的信心。「自從6月份開始，日式食肆的生意其實已經逐漸回復，到目前為止，其實生意已經比去年更好，亦都挽回市民對日本食材的信心。」「全城拉麵日」主禮嘉賓之一日本駐港總領事隈丸優次表示，希望藉著這個活動，推介日本各縣市的飲食文化及特色。

「至安心」召集人，香港餐飲聯業協會會長黃家和，身穿日本和服出席「全城拉麵日」活動。

派五千碗拉麵 市民踴躍試食

大會於現場設有逾廿多個不同攤位，介紹日本 不同拉麵美食及特色，並即場派發5,000 碗拉麵， 供市民免費試食。大會亦誠邀日本高級手造七代佐藤養助烏冬的料理大師即場獻技，炮製極具秋田縣特色的稻庭烏冬。

現場市民踴躍參與試食，不僅親睹美味拉麵的製作過程，還品嚐到素麵、拉麵、烏冬等各式麵食，及見識不同食材、配料和湯底所製出的各種美味麵食。

速食拉麵比拼

「至安心」項目主任陳植漢表示，「全城拉麵日」的活動焦點是「速食拉麵大比拼」，由本地30位「拉麵達人」競逐「速食拉麵王」的殊榮，參賽者分別挑戰激辣「血地獄拉麵」及由日本鹿兒島空運來港的「日本流水素麵」（Somen Noodles）。冠、亞、季軍分獲吉之島購物禮券總值港幣12,000元、日本航空香港來回東京經濟客位機票及安運旅遊北海道酒店套票。

比賽場面緊張熱鬧，吸引不少市民圍觀，不僅為現場製造了歡樂的氣氛，更為聖誕節製造了潮食潮玩潮買的消費氣息。

環境衛生諮詢委員會委員暨香港咖啡紅茶協會副主席卓鳳婷指出，是次活動也舉辦了食物安全講座，講解日本食物安全知識，推介九州特色食品，以及提供揀選良好日本食材的貼士。香港餐務管理協會名譽會長周星模表示，本地民眾已逐漸重拾對日本食材的信心。日本鹿兒島縣觀光交流局長福壽浩透露，黃家和等餐飲界名人組成的一個25人香港團，下個月將到九州考察，目的是為港人尋找更多的九州美味食品。◇