夏日鮮打果汁

文|紫鳴 圖|大麥克

20年前，下廚是一種基本的生活能力，現在外食人口多，年輕人很少下廚做料理。

有位網友說，她每次切蘋果，都會把皮削乾淨、挖掉蘋果芯，切成小塊塊，而她先生、孩子，卻不知道蘋果的長相，只會飯來伸手、茶來張口。聽她這麼說，我也心有戚戚焉，我們家的孩子，快上國小四年級時，蘋果沒削皮，他也不知怎麼吃。

放暑假了，孩子整日在家裏盯著電視看，當媽媽的看在眼裏，非常不安，於是和先生想了一些親子娛樂，變些花樣找事情給孩子動手做。教孩子使用天然食材玩料理遊戲，在父母的觀護與叮嚀下，讓孩子喜歡動手做料理，先從了解天然食材開始，再讓孩子逐步自己動手做，學會親近廚事，落實生活。

夏天我們用新鮮水果，每天教孩子一種現打水果汁，讓他們嚐嚐味道，挑選水果時讓孩子先討論要打哪一種果汁，調和果汁時，水果和冰塊的比例會影響甜度，則依家人的口感，決定甜度。每天只選用一種水果，讓孩子自己上圖書館找資料了解水果的種類，到了星期四、星期五再讓小孩各自做不同變化的果汁，崇尚新鮮自然主義的你，這星期開始和孩子一起動手做吧。

做鮮果汁的秘訣：
1.打果汁時要加些冰塊，才不容易破壞水果中的維他命。
2.葡萄皮和葡萄籽裏有豐富的營養，打成果汁可以充份吸收。
3.打好的果汁喝不完可以做成果汁冰棒。
　

西瓜汁

西瓜能清熱生津，解渴除煩。西瓜按重量計算有92%的水份，是水份比例最高的水果。西瓜汁可提供可觀的維生素B1及維生素B6、鉀及鎂，富含能對抗癌症或保護被太陽灼傷皮膚具有療效的胡蘿蔔素抗氧化劑。

材料：西瓜、冰塊。
做法：
1.讓孩子用開水做冰塊。
2.媽咪將西瓜切成塊狀。 小朋友整理冰塊及西瓜。
3.媽咪將孩子準備好的冰塊及西瓜放入果汁機打成果汁。

葡萄汁

古時張騫出使西域，將葡萄由中亞經絲綢之路引入中國。中國人食用葡萄的歷史已超過兩千年。葡萄多分佈於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，品種繁多，全球約有60種，葡萄水份多，果味香甜，養份高。

材料：葡萄一碗、冰塊適量 。
做法：
1.孩子洗葡萄。 整理冰塊及葡萄。
2. 媽咪調整葡萄、冰塊比例。然後放入果汁機打成果汁。

金橘檸檬

金橘檸檬梅子汁維他命豐富，養顏美容。

材料：金橘7顆、蜂蜜、梅汁、酸檸檬二顆、冷開水300cc.。
做法：
1.讓孩子洗金橘、舀蜂蜜。
2. 媽咪將金橘對切。
3. 孩子將金橘、蜂蜜、梅汁、酸檸檬、冷開水拌勻調和。

芒果冰沙

愛文芒果風味可口，是營養豐富的消暑聖品，台南的玉井最出名的就是芒果，在每年6到7月芒果成熟之際，原是美國品種的愛文芒果，其外形碩大、色澤豔紅、甜味高，炎炎夏日來杯芒果冰沙，消暑解渴最佳聖品。

材料： 一顆芒果、冰塊。
做法：
1.讓孩子洗芒果。 媽咪把芒果切成塊狀。
2. 小朋友整理冰塊及芒果。 媽咪將冰塊及芒果打成果汁。

蘋果鳳梨汁

蘋果鳳梨汁具有促進食慾、美容養顏及補血的功用。

材料：蘋果半顆、鳳梨200g、檸檬汁少許。
做法：
1.讓孩子用開水做冰塊。 並把蘋果洗淨、削皮。
2. 媽咪把蘋果、鳳梨切成塊狀。
3. 小朋友整理冰塊及蘋果、鳳梨塊，壓檸檬汁。
4. 媽咪將孩子準備好的冰塊及蘋果、鳳梨塊放入果汁機，打成果汁。
5. 孩子放入檸檬汁調味。◇

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