防止 塑化劑危害解毒 更安心

(Fotolia)

文∣王舒眉

甚麼是塑化劑呢？塑化劑（又稱增塑劑），它是一種工業用品，可以用來增加材料的柔軟性、黏度與光澤的添加物。塑化劑的使用對像包含塑膠、混凝土、水泥與石膏等。

目前已知的塑化劑多達百餘種，而使用最普遍的是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。它具有些微的芳香氣味或無氣味的無色液體，中等黏度、高穩定性、低揮發性、成本低廉、低水溶解度，但易溶於多數有機溶劑中。此次台灣在食物中違法添加DEHP及 DINP 就是屬於這一類的塑化劑。

塑化劑添加在塑膠製品中，可以增加塑膠製品的可塑性、延展性、韌性，甚至是光澤，但是塑化劑並不會與塑膠原料產生強力鍵結，所以會逐漸的由添加塑化劑的塑膠製品中釋出。

飲料或食品能不能加入塑化劑呢？答案當然是否定的，各個國家都是這樣規定。而起雲劑是一種合法的食品添加物，加在飲料、果醬等食品中，可使內容物看起來濃稠，讓消費者有「用料豐富」的感覺。常見製做起雲劑的原料，有棕櫚油、阿拉伯膠、乳化劑等。

但是因為塑化劑能產生與起雲劑中的棕櫚油一樣的霧化效果，甚至更好，而且還更便宜，所以就被不肖廠商違法的加入食品添加物中。那麼添加了這種違法起雲劑的食物，其塑化劑含量就遠遠的超過了一般情況下吃進去的量。

哪些產品含有塑化劑呢?

食物中存在少量塑化劑的原因大多是從容器或包裝中釋放出來。如果使用的包裝合法，塑化劑含量應該會在容許的範圍內。但是根據陽明大學的研究發現，台灣人每天每公斤體重攝取的塑化劑為33.4微克，是德國人的3倍，而且已高於美國食品藥物管理局制定的每人每天每公斤體重20微克。

哪些產品可能含有塑化劑的違法添加物呢？主要分為五大類：運動飲料類、果汁、茶飲、糖漿果漿、膠錠或粉狀製品。

人體可承受的安全劑量?

不同的塑化劑，其毒性有所不同。美國2010年8月消費者產品安全委員會的會議報告中，依據美國聯邦危險物質法案（Federal Hazardous Substance Act, FHSA）的要求對DEHP進行毒性分析，提出針對不同族群每人每日每公斤的最大容忍建議量：

(Fotolia)

喝水多運動能加速DEHP代謝

DEHP可以經由尿液、糞便、汗液與呼吸排出。隨著攝入的時間，其代謝物的比例會發生變化，但是整體而言，半衰期大概在12～24小時，因此在攝入24～48小時後，大部份的DEHP與其代謝產物應該會被排出體外。也就是說多喝水、多運動是一個方法，但是最重要的是，不要再吃進含塑化劑的食品。

（本文作者為醫藥品審查醫師）◇

(中央社)