抗輻射食療聖品——海菜

文/吳國斌

最近日本核電廠輻射外洩，許多民眾關心輻射污染的問題。在降低輻射物質對身體傷害的方法上，食用海菜類食品如：紫菜、海帶、昆布、海藻等食品，是一個不錯又簡單的預防方法。

國外早有許多專家學者對海菜的效用有深入的認識，如：加拿大蒙特利爾的麥基爾大學（McGill University）科學家研究了褐藻（被歸類為褐藻的海菜包括黑藻、紫菜和昆布等）中含量很高的海藻酸鈉（Sodium Alginate），發現海藻酸鈉能降低骨骼吸收輻射微粒。

史蒂芬‧謝克特博士（Dr. Steven Schecter）認為，海菜可以防止人體吸收鎘等重金屬或其它環境毒素。謝克特博士明白指出：「沒有其它食品像海菜一樣，在抵抗輻射與環境污染物方面，有這麼強的保護力。」

現代醫學在檢查疾病時，常使用CT電腦斷層掃瞄來做檢查，檢查的過程身體難免會相對的曝露在較多的輻射量下，此時亦可以食用海菜以降低身體輻射的殘留。

這裏要特別提醒的一點是，中國傳統醫學認為，海菜類食物皆「味鹹性寒」。鹹能「軟堅散結」，故孕婦不宜食用過多；寒能「清熱瀉火」，體質虛寒者在食用海菜時，可以多加些生薑來平衡海菜的寒性，以免造成身體的不適。◇

（本文作者為心醫堂中醫診所院長）