材料

再來米、糖

做法

1、要在蒸籠裏採逐層倒漿蒸炊方式進行，第一步是倒入摻加黑糖的米漿，開始蒸炊最下面一層；

2、熟了之後再倒入摻黃糖的米漿做第二層，蒸炊熟後再倒入黑糖米漿做為第三層，如此黑色、黃色依序倒入蒸炊至九層，蒸出來的粿才能層次分明。

摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 

樂果文化事業有限公司提供◇

文／黃婉玲

-------------------
局勢持續演變
與您見證世界格局重塑
-------------------

🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知：
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand

📰周末版實體報銷售點👇🏻
http://epochtimeshk.org/stores