安利魚蛋粉麵

文／為食貓

中國新年剛過，情人節及元宵節又接著來，佳節往往令人胃口大開，吃過一輪接一輪的大餐後，不如清淡點，來碗魚蛋粉吧！筆者家住港島區，乘地鐵很快便到了筲箕灣的東大街，街內小店琳立，魚蛋粉店便有幾家，不過，說到受歡迎，安利店外長期排隊的人龍便能說明一切。

安利魚蛋粉麵 地址：香港筲箕灣東大街22號 營業時間：星期一至日 07:00 - 19:00

招牌魚蛋魚片河

　　魚蛋大粒，咬落非常有彈性，魚味濃而不腥，必食之選。而炸過的魚片很香口，且彈牙，河粉滑口，湯底配以大地魚湯，清甜而簡單，只是魚片略為偏鹹，建議可配上可樂便相得益彰。

四寶河

　　是魚蛋+雲吞+切腩+牛丸，魚蛋一貫的水準，這裡的切腩是最好，夠腍身，吃起來爽口不韌，雲吞的水準則是一般，與其它坊間的店舖一樣，可能不是店內的强項吧。

鮮油奶多

　　金黃帶脆的多士比一般的厚，上碟很美很完整，包烘得剛剛好，外脆內軟。鮮牛油是凍的，若即時吃一口，口內還有些凍的感覺，牛油在口中溶化。筆者建議要略等一下，以烘多的溫度略溶化牛油，口感可能會好一點。

圖／黃浩