全台第一八卦灶 款待香客締傳奇

【大紀元記者蘇泰安嘉義報道】每逢黃曆正月初一到元宵期間，台灣嘉義縣番路鄉半天巖紫雲寺，朝香客可說是人山人海。寺廟主委巫春金表示，當天油麵可炒到2,600多斤供遊客享用，而唯有該寺的八卦灶才能應付許多的人潮。這灶爐爐相通，1灶點火8灶齊開的奇觀，全台唯一，且在很短時間就可端出菜餚款待來客。

巫春金表示，半天巖早於1964年，該寺住持天乙師有鑑於當時尼眾與信徒日增，廚房與齋堂不敷使用，因此在擴建廚房的時候，就敦請嘉義市傳統土灶達人陳龍河（現年72歲）前來設計監造，陳龍河以「八卦」為構思，將外圍的4大定點設為「大口灶」專為快炒麵條、米粉或湯麵等大量主食而置，其中再置4座「中口灶」，專供快炒青菜或副食使用，內沿再置4口「小口灶」供熬湯、燒熱水或保溫使用。

巫春金表示，紫雲寺的「八卦灶」是全台獨一無二特殊造型灶，一次可以由8位廚師同時動鍋鏟烹煮各式食材。而其煙囪設計更是一絕，很多遊客總找不到煙囪，原來，老師傅為了挪出空間，並方便人員活動，特別讓煙囪走入地下約10公尺遠離廚房，之後，再以柱子造型從隔房直竄天際。這口近50年的老灶，迄今仍是紫雲寺招待香客的主要設備。◇