食用全穀物 幫你消 肚肚

【大紀元記者陳霆編譯報道】科學家已經知道，全穀類食物可降低心臟病及一些癌症的風險。最近，一項美國研究指出，人若每天食用3份以上的全穀物，並將精緻穀物限制在1份以下，腹部脂肪將可減少10%。

研究者Nicola McKeown表示，這個結果儘管考慮過受試者的煙癮、酒癮、蔬果攝取量、體脂肪比例、運動量等影響後，還是成立。

這項研究，以2,843名年齡介於32歲～83歲的男女為實驗對象。研究人員先請受試者填寫飲食習慣問卷，並接受全身脂肪掃瞄，以確定受試者的深層腹部脂肪，也就是俗稱的內臟脂肪(visceral fat)含量。

內臟脂肪對人體的危害，被認為比皮下脂肪還深切。過去的研究已證實，腹部脂肪與代謝症候群、心血管疾病、第二型糖尿病有關。

該研究同時發現，如果人們攝入太多的精緻穀物產品，即使食用大量的全穀物也沒有作用。

McKeown對Live Science表示，這個結果可能意謂著，要讓全穀物成為精緻穀物的替代品，而不只是單純增加全穀物的攝取量。

不過，研究者也表示，這份報告只能說明，食用全穀物和減少內臟脂肪有關聯，未來還需要更大規模的研究，以進一步確定。◇