油炸糖份多 職場飲食不健康

【大紀元記者施芝吟台北報道】台灣衛生署公佈職場飲食環境調查結果發現，上班族的飲食普遍不健康，吃太多油炸食物及高糖飲料，而且蔬菜水果也吃得過少，高科技公司、政府機關與一般工廠員工尤其吃得不健康，其中，高科技員工由於壓力大、進食量不受限制，平均腰圍比別人多一圈。

為打造職場健康飲食環境、改善飲食行為並提升健康認知，台灣營養師公會全台聯合會今年針對高科技電子公司、政府機關及製造工廠等8個職場進行「職場健康飲食環境評估調查」，發現主菜多是油炸物，含糖飲料太多。若以職場類型比較，製造工廠、高科技電子業、政府機關及公營事業，飲食最不健康。

調查發現，高科技電子公司與政府機關對於健康飲食方面的知識優於製造工廠，營養師全聯會理事長金惠民推測，可能與製造工廠之健康教育資源較不足有關。

不過，金惠民說，雖然高科技電子公司員工有較佳的健康知識與態度，但飲食行為卻是最差，員工平均腰圍明顯高於公職人員及一般勞工，可能與員工年齡層低、工作性質壓力大、飲食環境不健康以及進食量不受限制，餐費優惠等有密切關係。

金惠民指出，這次調查也做男女性的比較，男女性的知識態度沒有甚麼差別，但在行為方面女生比較落實。

另外，5色蔬果攝取量建議女生至少需要5份，男生則需要7至9份，金惠民表示，目前台灣男女性5色蔬果攝取量不足，大約只有3份；而男女性一天所需的熱量要看工作環境和身高體重。市面上的飯盒都是肉多蔬菜較少，她建議，最好用水果代替餐後飲料，另外可以將蔬果打成精力湯，對民眾飲食營養較均衡，300cc的蔬果精力湯就可以補充一份蔬菜一份水果。

同時為了降低含糖飲料的攝取，針對設有飲料自動販賣機的職場，金惠民表示，飲料品應進行篩選，並建議販賣機旁標示各品項之含糖量以做為提醒，另外，市面上加糖飲料是玉米糖漿，它對人體健康的殺傷力很大，這方面要多注意。

針對職場環境評估結果，若各職場有改變意願，營養師公會將協助各職場進行營養介入，包括營養宣導及示範教學、主題海報張貼、DVD播放、職場餐廳或飯盒菜色輔導及營養訊息標示。◇