夏日冰品 聰明選安心吃

【大紀元記者李梅綜合報道】酷熱當頭，暑氣難消，各種冰品紛紛出籠，想要消暑解渴，莫過於一杯清涼的飲料及冰品了，如何吃得清涼又健康?以下是專業營養師的建議：

台大醫院營養室蕭佩珍營養師表示，選購冰品時，應減少糖份的攝取，因為一杯含30g糖份的飲料，約有120大卡，相當於近半碗飯的熱量，建議應選擇半糖、低糖或無糖的飲料，少吃高澱粉的配料，如粉圓、地瓜圓、芋圓、紅豆、綠豆等，改用椰果、蒟蒻、仙草、愛玉等低熱量配料代替。巿面上受消費者歡迎的珍珠奶茶，多半使用含有反式脂肪的奶精，攝取過多容易罹患心血管疾病，蕭佩珍建議選擇以鮮奶取代奶精的鮮奶茶，除可降低熱量，還能補充鈣質。

為了讓自己吃得安心、衛生，營養師建議民眾可嘗試著自己動手做冰品，如冷泡茶－—準備1公升的冷開水，加上一茶匙的茶葉，放進冰箱，隔夜即可飲用；也可以市售的水果醋，按照1：5～10比例加入冷開水稀釋，並可加入冰塊後快速「雪克」，就是一杯富含天然酵素的健康飲品。

對於需血糖控制的患者、需體重控制的民眾，過多的醣類攝取則不利於血糖、體重控制，營養師建議這些民眾，在選擇夏日冰品或飲料時，應注意包裝上的成份標示，盡量選擇低醣製品或自己動手製作低卡飲料及冰品，還是可以過個清爽輕盈的夏天。

除了冰品外，想要消暑解渴，還可選擇西瓜、水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等具有利尿排毒、清涼退火的夏季水果來代替冰品。但要適量攝取，尤其是虛寒體質的人，否則吃太多會造成身體不適。◇