韓國飲食國際化的推手

豐富的學養經歷背景，使得韓福善在保存及推廣韓國飲食文化方面，扮演著重要的角色。她不僅極力嘗試將韓國傳統食品商業化，更努力協助將韓國飲食推廣到國際。

韓福善一方面持續進行宮中飲食及傳統飲食的相關講座，一方面也進行傳統食品的改良研發。「就像今天早晨，我還進行了生辣白菜鹹菜、半熟的辣白菜鹹菜，以及全熟的辣白菜鹹菜醃製方法的研究。」事實上，她製作的辣白菜7年前就開始輸出到海外了，所開發的辣白菜醬也已經開始在日本、美國出售。

除了研發之外，韓福善更參與產品的行銷與推廣。「如果價位太高的話，那我們就把價格降到合理的水準，同時提供優質的商品。雖然我們擔心降低價位會讓消費者懷疑產品的品質，但是商品本身最重要的不就是讓消費者滿意嗎？例如：我們在網上銷售的排骨湯就是非常特別的商品，但如果消費者用價格來衡量其品質的話，可能就不能體驗到這麼好的產品，會讓我們覺得很可惜。」◇