【緞妹美食坊】九層水粄

材料

在來米2斤（拌1/2斤蓬萊米）、紅糖、白糖、鹽少許 。

做法

一、在來米與蓬萊米和一起洗淨、泡水3小時。

二、泡好的米磨成米漿。

三、將1公升燒開的滾水倒入米漿，分兩份裝，一份加紅糖，另一份加白糖。另外留一些待會蒸的時候放在容器最底層打底用，加一些鹽。

四、擺上要蒸的容器，先淋上一層鹹的米漿打底，蒸1至2分鐘。再加入紅糖米漿，蒸2分鐘。再倒入一層白糖米漿，反覆動作，最後蒸20分鐘就完成了！

文／緞妹◇