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健康專家建議每天吃五份蔬菜和水果，這樣會保持健康，對心臟功能有益，為此英國政府投入了大量資金用於宣傳，僅衛生部在過去的四年間就投入了330萬鎊，在國民醫療系統的網站上提倡多吃蔬菜和水果，還印製了許多套頭衫和購物袋。此外，英國的各個地方議會、基本醫療基金會和醫院也都投入資金宣傳健康的生活方式。
但是歐洲鮮品協會（Freshfel Europe）近日的調查發現，英國人人均每天大約消費三份蔬菜和水果。2008年英國人消費的水果數量增加了1%，但是蔬菜消費量出現下降。在過去的60年間，蔬菜消費量減少了34%。2009年僅有33%的女性和37%的男性每天可以吃五份蔬菜和水果。
英國納稅人聯合會的沃利斯（Mark Wallace）表示，「很明顯，儘管在廣告和健康食品宣傳上花費了許多金錢，但是政府沒能鼓勵人們吃得更健康」。
除了「每天五份蔬菜和水果」（5A Day）之外，英國政府還推出了「改變生活運動」（Change4Life），呼籲公眾吃更多的蔬菜和水果，這一項目的最初預算是900萬鎊。
此外還有學校水果和蔬菜計劃，為英格蘭所有四至六歲的在校兒童提供一份蔬菜或水果。這一計劃去年耗資4300萬鎊。英國政府希望這一計劃能夠幫助兒童培養健康的生活方式，可是這一計劃開始之後卻出現了一個意想不到的結果，兒童在家消費蔬菜和水果的數量出現了下降。
專家認為蔬菜消費量下降是因為用在準備和烹飪新鮮蔬菜的時間太久、太麻煩，越來越不能適應現代的生活方式。獨立營養專家魯克斯頓博士（Carrie Ruxton）表示，「現代生活的方式是在辛苦的一天之後獎勵自己一頓美食，吃水果和蔬菜於這個格格不入，人們需要時間和精力去準備食品，還缺乏烹飪技巧，人們更願意選擇簡單的微波爐就能做的東西」。◇
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