●文／永連生

材料

苦瓜 1個、拌好肉餡 300g。

做法

1、先將苦瓜切段， 去籽。

2、將所有的苦瓜圈裝入拌好的肉餡後，放入蒸鍋中以大火蒸熟即可。

小撇步

可用海帶卷及炸豆腐包蛋肉餡，但不可用高麗菜卷的餡，因裏面沒有魚漿，蒸熟的餡料會掉出來。

摘編自 《輕鬆在家做日本料理：永老師的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供◇
　

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