喝下午茶 抗癌又變聰明

來自於《內科醫學檔案》、「美國癌症研究協會研討會」、《美國科學院院刊》、《食品化學期刊》，澳洲、美國、意大利的養生可能比我們想像更簡單，品味咖啡或下午茶、吃把開心果、喝杯肉和豆類的綜合飲品、多曬太陽，就能預防糖尿病、防癌、變聰明。

據台視新聞報道，「養生」不一定得吃難吃無味的健康食物，刊登在最新《內科醫學檔案》中，由澳洲悉尼大學的研究發現，每天多喝1杯咖啡，罹患糖尿病的風險就能降低7，調查45萬人的研究分析顯示，每天喝3～4杯咖啡或茶的人，約可減少25的糖尿病風險。

哈佛大學醫學院及公共衛生學院追蹤5萬人的研究也發現，咖啡喝愈多的人，發生晚期攝護腺癌的風險愈低，每天喝6杯咖啡的人，罹患攝護腺癌的風險比不喝咖啡者低59，本研究在「美國癌症研究協會研討會」發表。

繼杏仁果可防心臟病及失智症後，德州大學研究者發現，每天吃68公克開心果，可提高血清中「γ-生育醇」，γ-生育醇在多項研究中被發現有助防肺癌。

多曬太陽不僅可預防乳癌，也能對抗淋巴瘤，美國有名的治癌醫院──梅約診所研究發現，非何傑金氏淋巴瘤患者中有半數缺乏維生素D，他們血液中維生素D含量低於25mg/dl，發生癌症惡化的風險是1.5倍，死亡率增加2倍，而曬太陽是獲得維生素D最好的方法。

美國費城兒童醫院研究發現，豆類、堅果類及肉類等食物，含有被稱為支鏈胺基酸的白胺酸、異白胺酸、纈胺酸，這種胺基酸是大腦製造神經傳導物質中非常重要的成份，他們餵食有大腦損傷、又遭受電擊刺激的老鼠支鏈胺基酸飲品，老鼠的智力似乎回復正常。

研究者建議有腦傷的人多攝取綜闔支鏈胺基酸幫助大腦復原，本研究獲刊於《美國科學院院刊》。

而飯後喝杯紅酒不僅可護心、抗老化，還能預防蛀牙，刊登在《食品化學期刊》，意大利的研究發現，紅酒中的前花青素可阻止導致蛀牙的轉糖鏈球菌附著牙齒，因而有助預防蛀牙。◇