油炸酸值超標 頂呱呱分店暫停營業

【大紀元記者鄭靜綜合報導】速食連鎖業者頂呱呱昨天中午宣佈，被檢出炸油酸值超標的瑞光及昆陽兩家分店暫停營業，進行內部作業流程檢視改進，待整體作業改善後，再對外營業。頂呱呱對國際連鎖速食業者也表示是否敢跟進。

頂呱呱昨天下午在台北縣板橋市文化路新埔分店召開記者會，由李燈焜代表總公司向社會大眾公開致歉。

他表示，依公司規定，每家分店都應每天換油，其它分店受檢都合乎標準，但這2家分店卻仍出現問題，內部調查都有按規定流程作業，因此，公司也對此覺得納悶，才要求這2家分店暫停營業進行調查，直到找到問題並改善，分店才會再重新營業。

他強調，頂呱呱是本土企業，面對民眾對油炸食物的恐慌之際，更應誠實面對並認真負責作改善，因此，若頂呱呱因酸值超標事件造成消費者疑虞與擔心，他代表總公司向社會大眾致歉並承諾全力改善，盡速挽回消費者信心及商譽。

另外，頂呱呱宣稱自行關店有企業道德，並對國際連鎖速食業者表明，頂呱呱出問題後關分店，國際業者是否願意對檢驗不合格的門市同樣跟進。

麥當勞達美樂 含砷將撤照

台北縣政府衛生局昨天上午分別前往6月21日被消保官抽驗炸油酸值過高的麥當勞土城金城店、中央店、達美樂永和中正店及肯德基土城金城店等店，進行複檢列管追蹤的抽驗動作。

衛生局稽查科長劉淑玉表示，油樣將送實驗室檢驗，若再驗出酸值過高，將依食品衛生管理法裁罰新台幣6萬元到30萬元的罰金。

其中，麥當勞土城金城店、中央店、達美樂永和中正店被消保官抽驗驗出油中含重金屬砷，雖然衛生局已開罰新台幣15萬元，但這次複驗若再驗出砷，劉淑玉表示，依法將撤銷餐廳的營利事業登記許可證。

炸油稽查速食業改善最多

台北縣衛生局公佈最新稽查餐飲、攤販、速食業的炸油稽查結果，6月21日至7月17日共稽查177家業者，其中167家合格。6家業者炸油的酸值不合格、其中3家複驗後已合格；還有4家檢驗尚未出爐。

3類業者中，速食業不合格率為4.55%，遠低於餐飲業的15.38%、攤販業的12.50%。官員認為速食業者在社會關注後，紛紛加強自主管理，因此不合格率低於一般餐飲業、攤販業。

衛生局說，酸值不合格的業者已違反食品衛生管理法第10條，勒令限期改善後，若複驗仍不合格，可處新台幣3萬至15萬元罰款。

她強調，抽驗餐飲業炸油已成為例行抽檢業務，從6月迄今已抽驗265家，其中僅9家酸值過高，限期改善後，有3家已複檢合格，另有6家仍擇期排定複檢。◇