玉米及堅果類增進結腸健康效果佳

美國一項最新的研究發現：食用堅果、種子類、玉米及爆玉米花等食物能提供人類腸道一種保護機制，並防止憩室病（腸胃壁上長出袋狀突出物）以及許多其它相關的併發症狀。

這項新出爐的研究結果也推翻了以往一般所認為的堅果及爆米花等食物對人體腸道有害的印象。主導研究的西雅圖華盛頓大學醫藥學院教授麗莎‧史翠特（Lisa Strate）並駁斥近來一些結腸外科醫生所宣導的憩室病患者應該減少食用種子、堅果、玉米及爆玉米花等毫無科學證據的說法。

憩室病患者在結腸較薄弱之處會長出凸起的囊狀小袋。據美國糖尿病、消化道及腎臟病國家學會（National Institute of Diabetes, Digestive and Kidney Diseases）所統計的數據顯示：全美40歲以上，約有10%的人患有此症；而60歲以上的人口中，則有約50%的發生率。許多患有憩室病者並無明顯的病徵，但仍會有10%至25%的人受結腸小袋所引起的發炎所苦。

麗莎及其同僚自1986年起，對超過4萬7千名美國男性進行了長達18年的各項健康研究。研究人員在追蹤801位憩室病的初期患者以及383位因憩室病導致結腸流血的男性患者後發現，一星期食用兩次以上堅果類食物的患者，與那些一個月食用少於一次的人相比降低了20%的發病率。而食用較多玉米的人發病率更降低了28%。

應多食用高纖飲食

美國糖尿病、消化道及腎臟病國家學會，目前也順應推廣多食用如：番茄、南瓜、草莓、覆盆子、罌粟子等高纖食物，才能有效維護腸道健康。台灣馬階紀念醫院營養課副課長趙強亦表示：「膳食纖維會增進腸道蠕動，縮短食物通過的時間，使得食物中所含的有害物質接觸腸黏膜的機會減少。同時不可溶性纖維可以吸收部份有害物質，使之無法接觸腸黏膜，減少毒害，並大幅降低腸道疾病發生的機率。」

此外，醫生也建議：規律的生活、適量的運動、壓力的舒緩及良好的排便習慣，都是保持腸道健康不可或缺的重要因素。此外，也應養成定期健康檢查的習慣，有家族病史者更應該定期追蹤腸道健康，才能使腸道維持最佳的狀態。◇

編譯／鍾伶