達人料理--草莓大福

材料：

A、糯米粉600克、水712.5克、細糖300克、油37.5克

B、紅豆沙300克、草莓14顆、玉米粉200克、白油100克

製作過程：

1、把A所有材料加在一起，入蒸鍋裏蒸熟。

2、把步驟1用攪拌缸加入少許的白油打Q。

3、草莓去蒂洗淨，用適量的紅豆沙包住備用。

4、手沾少許白油，像在做丸子一樣擠出一顆光滑的糯米球。

5、用皮包住餡料外面撒上一層玉米粉即可。

小提醒：

　　包好的草莓大福最好現吃，不要再冷藏過，否則草莓會出水。◇

文／林致信