材料：

　　竹筍一根、紅蘿蔔一條、肉絲四兩

　　調味料： 鹽、高湯一杯、太白粉少許

做法：

　　一、竹筍、紅蘿蔔洗淨切絲。肉絲加少許鹽、太白粉攪拌均勻。

　　二、鍋中倒入油三大匙燒熱，先把肉絲過油後撈起，鍋中留少許油，放入竹筍絲、紅蘿蔔絲翻炒，倒些高湯悶煮二至三分鐘，再把肉絲倒入一起炒勻即可。


文／緞妹◇

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