【達人料理】雞蓉蘿蔔羹

材料

雞胸1/2個，白蘿蔔1/2條，香菜、太白粉、胡椒粉及鹽各適量 。

做法

　　1、雞胸洗淨去皮後用刀翼刮下再切蓉後，用適量鹽和太白粉醃20分鐘備用。

　　2、白蘿蔔洗淨去皮切細丁蒸熟後備用。

　　3、香菜洗淨切末備用。

　　4、水煮開後放入白蘿蔔丁和雞蓉一直攪拌，直到肉散開且變色煮熟後，再讓水煮開後放入適量太白粉水勾芡，盛盤前放入適量胡椒粉和香菜末，即可食用營養高且色香味俱全的佳餚。

後記
　　1、本道佳餚採用高蛋白低脂肪的雞胸肉，及含豐富維他命與膳食纖維的白蘿蔔為基材，清爽不油膩故童叟皆宜。 ◇
　

文／采秀