解悶來碗粥

◎桂圓益智安神粥

材料：龍眼肉20顆、糯米半杯、紅糖適量。
做法：糯米先泡水20分鐘，材料加5杯水，放入鍋中煮熟，冷卻後加糖即可食用。
適用：本粥可益智安神，補血斂汗。

◎金針炒肉絲

材料：乾金針30克、搾菜絲50克、金針菇30克、豬肉絲180克、黑木耳50克、薑2片、酸棗仁15克、百合10克、鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙。

做法：1.豬肉洗淨、切絲，金針菇切短，搾菜絲洗淨。

2.金針去硬梗以清水泡軟，黑木耳泡軟。
3.酸棗仁、百合加1碗水煮成30cc去渣取汁。
4.油鍋加熱，先下豬肉絲及薑絲，再將上述（2及3）等材料一起拌炒。
功效：本方有安撫情緒，紓解緊張，抗抑鬱作用。

◎桂圓蓮子粥

材料：圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6顆、冰糖適量。
做法：1.先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨浸泡在水中。
2.蓮子與圓糯米加600cc的水，小火煮40分鐘，再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘即可，食時加冰糖適量。
功效：這道粥品桂圓肉性溫味甘，補血益心、安神。
文／王梅芬（護理師）◇