日本「中華料理鐵人」陳建一與畫家張大千 （上）

飯店的標記做得格外巧妙

【大紀元記者張本真報導】5月份我們電話採訪了日本電視節目「中華料理鐵人」的陳建一先生，又有幸直接去其東京赤阪的四川飯店，觀摩其鎮店至寶的張大千書畫並品嚐到陳家傳代的名菜「大千雞」。

　　店以人名。陳建一的父親陳建民開始打造的四川飯店在日本赫赫有名，赤阪店在東京城中離日本政治中心的國會大樓不遠，這裏記者以前也只是聽說，這一進門，還真不一般。

　　在5樓的入口處，飯店的標記做的格外巧妙，既表現了中國漢字的象形象意，又似四盤菜拼在了一起。大廳裏的桌椅拙樸簡潔，而畫龍點睛的則是牆上的張大千73歲時的自書詩作。

　　店員小姐把我們帶上6樓，讓進四川廳。這廳有裝修不算奢華，但很精雅。入門右手牆上掛著「建民川菜三十式」的書法，乍一看有鄭板橋的風格，與主人一確認果然又是大千手書。而名目繁多的各式做法可能只有料理高手才能分清，我們華人雖然不少在自己家中也都能夠弄幾個可口小菜，看到這三十招式，可是要傻眼了。陳建一倒是細心介紹。

　　牆上另外還掛著幾幅梅花圖，也是功力不錯的作品。四周是掛衣架和茶几，屋子中央擺著一張大圓桌，坐十幾個人沒有問題。

　　開朗、風趣的陳建一道起從父輩來日開始的創業，陳建民喜歡外邊的世界，1948年從大陸到台、港，52年懷揣200美金，自恃有很多技術，就到日本的中國餐廳去打工，在那裏和陳建一的媽媽、做餐廳服務員的日本人相識並結婚，所以陳建一是在日本出生的華僑。

然而，在陳建一幼小的時候，父親工作很忙，每晚都是母親伴在身邊哄他入睡，他媽媽就在他耳邊千叮聆萬囑咐：「建一長大了要像爸爸那樣，做一個受歡迎的廚師哦！」（未完待續）◇