孩子吃鹽不宜太多

　　孩子的口味與家長有關，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。據瞭解，目前華人家庭的飲食中普遍含鹽量超標。

　　有的人認為，鹽是百味之首，讓孩子多吃些鹹味菜，能調節口味，促進孩子食慾。家長即使知道吃鹽多對身體有害，也認為那是針對腎炎或高血壓病人而言。

　　事實上，沒有腎臟疾病和高血壓的人，吃得過鹹也是有害的。鹽的主要成份是氯化鈉，其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關係，因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。

　　醫學科學發現，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食，對孩子來說也是一樣。另外，小兒吃鹽過多，還是導致上呼吸道感染的誘因。

　　首先，高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌亦相應減少，有利於各種細菌、病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病；第三，高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

　　這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒即可乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。因此，家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成份，而且注意要使用加碘鹽，以利於孩子大腦的健康發育。◇

文／章麗