【廚藝麻雀變鳳凰】廚房變身 美味加分

　　做菜不難，貴在用心。炒菜不難，煩在清潔。廚房之於煮角如魚得水，如虎添翼。如何以最有效、最快速方式清潔，也是廚藝入門的一道重要功課。如果稍微改造一下廚房，有效率的清潔廚房後再來準備做菜，可謂事半功倍美味加倍。

廚房清潔的妙招

　　上個月家裏抽油煙機壞了換上新的，發現還蠻好用的，比之前的那台吸油更強，牆壁也比較不會卡油。來安裝抽油煙機的老闆，還教我一個清潔的妙招，就是先用搖一搖能產生白色泡沫的清潔劑（品牌不好說）噴在油壁上，過15分鐘後用乾抹布擦拭，不費力很輕鬆就清潔溜溜了。切記是用乾抹布，以前我就是用溼抹布擦拭，才會總覺得大費周章挺麻煩的。有了這招，也就可以不必每次烹飪後立刻擦拭爐台了。

突發奇想廚房亮起來

　　其實廚房乾淨就是最好的打扮了，不需要再錦上添花了，頂多只是改變一下位置。由於家裏廚房連出去是個洗衣曬衣的後陽台，這裏光線充足，從廚房門看出去可以看到那後陽台以及之前種了10幾年的大棵植物。那天突發奇想將位置換了一下，原先廚房通往陽台的紗門就不用了，讓它靠陽台的牆壁邊扣住，這樣廚房彷彿就又多了一個小花園。原來的大棵觀葉植物白玉黛粉葉改放洗衣槽邊，而紗門邊角落改放一個圓形小茶几，鋪上桌巾，搬來幾盆小盆栽，沒想到就讓整個廚房亮麗生動起來。

灰頭土臉的陽台也沾光

　　陽台也是最佳煮角通往廚房美食天地的要塞，不必花費只要巧思，就能使灰頭土臉的陽台也沾光，變得耳目一新。此外，陽台的窗戶也可以掛上竹捲簾，打造出一方古色古香的田園風光。怎樣?現在不妨就開始動手試試了！◇

文、攝影／楊美琴