材料

蝦仁、豬絞肉（細）、蔥花、油蔥酥。

調味料

鹽、醬油、高湯、胡椒粉、麻油。

做法

1.蝦仁燙熟備用。

2.絞肉加入鹽、醬油、高湯、胡椒粉、少許水，摔打至出筋（黏手）。

3.再加入蝦仁、蔥花、油蔥酥、麻油，略為拌勻。

4.取雲吞皮包成四角狀即可。◇

文／謝忠達 圖／蘇玉芬

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