地中海型飲食使人長壽

近年來，地中海飲食被視為是健康的飲食方式，美國最近一項調查發現，地中海型飲食確實能使人長壽。

美國這項追蹤調查，分析了38萬名50到70歲美國人生活方式，結果發現那些維持地中海飲食者，癌症或心血管疾病者五年內死亡機率，比未採納者低。報告說，地中海型飲食的優點，對於不吸煙，體重沒有超重的人身上尤其明顯，他們五年內死亡機率，比沒有採納地中海飲食者減少一半。

所謂的地中海式飲食，是指法國、義大利、西班牙、希臘等國家的飲食，過去許多調查顯示，這個區域的心血管疾病與癌症的罹患率都普遍低於其它地區。研究認為，與這個地區的飲食型態息息相關。

地中海式飲食的內容包括蕃茄、橄欖、青椒、洋蔥、茄子、大蒜等抗氧化物質及多酚的蔬果，提供了當地居民足夠的維他命、礦物質與多種可以提高免疫能力、生理活性的物質。除此之外，地中海飲食還攝取少量或適量的乳製品、魚、和家禽肉類；高飽和脂肪的食物，如：紅肉，則很少食用。◇