聖誕曲奇：黃油胡桃酥餅

　　奶油酥餅是聖誕節必不可少的節日美食之一，尤其是用黃油，胡桃（pecan）製作而成的，最好不要用人造黃油，一定用黃油哦！

材料
　　1 杯 黃油（無鹽）
　　1/2 cup (125 mL) light brown sugar
　　半杯 紅糖
　　2 cups (500 mL) flour
　　2 杯 麵粉
　　1杯 碎胡桃
　　2勺 香草精華
　　鹽 適量

步驟
　　1、把烤箱預熱到325度，用parchment paper 放在烤盤（cookie sheet）上面，以防曲奇沾在烤盤上。
　　2、用電動攪拌器把黃油和紅糖攪拌在一起，然後再加入麵粉、碎胡桃、香草精和鹽，繼續攪拌成為一個麵糰。
　　3、把麵糰用保鮮膜包好，放在冰箱裏30分鐘到60分鐘。
　　4、用手從麵糰搓出1英吋大小的麵糰球，放在烤盤內，稍微用杯底壓平或者用曲奇印章壓平。
　　5、放在烤箱裏，烘烤25到30分鐘後，拿出來放涼即可。
　　6、份量：可製作2到3打曲奇。

（取材自kaboose.com）◇