衛生署推出「有營食肆」計劃

【大紀元綜合報導】衛生署將於2008年4月推出全港「有營食肆」運動，與飲食業界攜手，為市民提供更多元化、更健康清新的食物選擇。業界表示，推行有營食肆最大困難，是規範廚師落糖鹽的份量，希望當局加強宣傳推廣。

衛生署明年推出「有營食肆」計劃，參與的食肆須按照衛生署編訂的《有營食肆運動經理及廚師實用手冊》內的營養指引，供應更多以蔬果及少油、少鹽、少糖為主的有營菜式。屆時市民可從衛生署健康飲食專題網站，選擇喜愛的食肆。

衛生署在今年中曾推行類似的試驗計劃，有300間食店參加，訪問了500名顧客，超過98%的顧客支持食肆提供健康菜式，75%會因此而再次光顧。調查也顯示有95%的食肆員工表示，選擇健康菜式的顧客增加，98%員工認為，在食肆推行健康飲食是可行的。另有參加試驗計劃的食肆表示，健康菜色有助增加生意，顧客都很接受一系列的健康食品。

衛生署表示，如果市民連續1個月進食營養菜式的午餐，沒有進食油炸食品及糖分飲料，可避免增加1公斤脂肪。◇