材料
　　馬鈴薯/一個去皮切絲
　　紅、黃椒/各半個切絲
　　雞胸肉/一付切絲
　　朝天椒/一個切絲
　　蒜末/一茶匙
　　雞粉/少許
　　料酒/少許

做法
　　1、馬鈴薯絲先泡水10分鐘，去澱粉質，瀝乾備用。
　　2、雞胸肉切絲，少許白胡椒、少許太白粉、少許油拌一下。
　　3、取二大匙油燒熱，蒜末、辣椒先下鍋，雞肉絲下鍋炒熟，紅、黃椒下鍋，馬鈴薯絲下鍋，加少許料酒、鹽、雞粉，拌炒均勻後，即可起鍋。此菜爽脆又可口！◇

文／祝大姐

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