材料
四神1包、排骨1斤、豬肚1個、薑1片、水4公升、紅棗12顆、鹽適量、冰糖適量

做法
1. 排骨切成小塊，過滾水，備用。
2. 將豬肚先用白醋或鹽乾洗，然後整個過滾水；再次清洗乾淨後，入鍋煮約1小時至軟後切片備用。
3. 4公升水煮開後，將所有的材料放入，煮至2小時後，加鹽調味即可。
※四神其實不只4種材料，有薏仁、蓮子、當歸、准山、芡實等等的藥材喔！◇

文／天使廚坊
　

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