1 涼拌西瓜
主料：西瓜肉。
做法：西瓜挖淨瓤削去硬皮切片，撒上鹽醃10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。
特點：清爽不膩。
2 辣炒酸西瓜
主料：西瓜肉、豆豉、洋蔥。
做法：西瓜挖淨瓤削去硬皮切塊，撒上鹽醃30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖醃半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，調味，上盤。
3 薏米煲西瓜
主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。
做法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可鹹可甜。
特點：清熱去溼，味甘。◇

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文／小可

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