【達人料理】酒粕料理：酒粕燴素菜

材料：
黑木耳10兩、胡蘿蔔1/4條、金針菇1把、青豆3兩。
調味料：
薑、醬油、糖、香油、少量酒粕、太白粉。

做法：
1、將黑木耳、胡蘿蔔、薑切成細絲，金針菇去尾端洗淨。
2、油爆薑絲後，加入黑木耳絲、胡蘿蔔絲同炒變軟；將金針菇、黑豆加入同炒，再加入調味料與酒粕炒勻勾芡即可上桌。 ◇

文／利家茶點