炸醬麵

材料：

拉麵一斤
豬絞肉半斤
甜麵醬一盒
豆瓣醬半盒
醬油一茶匙
蔥花二大匙
水150cc
佐料
黃瓜切絲
綠豆芽燙熟
紅蘿蔔細絲
白蘿蔔細絲
蛋皮切細絲


做法：

1. 二大匙油燒熱先爆肉末加入甜麵及豆瓣醬水炒勻呈稠狀；
2. 轉小火煮2-3分鐘去除豆醬味後,加入蔥花拌炒即可關火；
3. 煮好的拉麵拌上炸醬拌均勻，加上各色麵碼很棒的；
4. 北方人炸醬不放豆腐乾丁，隨個人斟酌放與否。北方的另一種口味加入乾蝦米丁，口感更棒，只是許多人會過敏故較少介紹，其實真的很棒呢！ ◇