【祝大姐簡易家常菜】 干貝雙色球

文／祝大姐

材 料：

白蘿蔔 一個

紅蘿蔔 一個

黃瓜 一條

干貝 二粒

太白粉 一小匙

材料處理法：

1 白、紅蘿蔔 ，去皮整個入滾水川燙五分鐘，取出晾涼，用挖球器挖出小丸子狀

2 干貝二粒 (洗淨，用米酒泡軟，刀背壓碎)

3 黃瓜，對半切切成薄片，用來圍盤

做 法 ：

1 一大匙油燒熱，干貝先入鍋爆香

2 各式小丸子入鍋加水、調味，燒煮至丸子微軟

3 丸子煮到透明，鍋中仍有湯汁時

4 太白粉水勾芡，呈現琉璃芡汁

5 黃瓜圍盤先準備妥，雙色球放入盤中，色香味俱全的「干貝雙色球」即完成。

(http://www.dajiyuan.com)2/10/2007 8:08:46 AM ◇