青蒜紅燒肉

材 料:

蒜苗……3-5支

五花肉…300公克

紅辣椒…2 隻

A. 鮮雞粉、胡椒粉各1/3小匙

糖………………………1/2小匙

醬油……………………1小匙

水………………………1/4杯

　B.太白粉水……………1大匙

做 法:

1. 蒜苗、 紅辣椒均洗淨，切段備用。

2. 五花肉洗淨，切成薄片。

3. 鍋中倒入１大匙油燒熱，放入肉片快速炒熟，加Ａ料改小火燒煮至入味，再加入蒜苗及紅辣椒炒勻，最後加入Ｂ料勾芡即可。 ◇

PS:口感上有點像客家小炒。此道菜，水分有決定口感的現象，喜歡吃乾的朋友，水分少放一些，味道比較香濃。