貝葉蓮心─ 法式焗谷糧飯

材料：

谷糧飯2碗，香菇切片3朵、杏包菇1根切片，有機高麗菜切小塊1/2碗，有機青菜切小段1/2碗。

做法：

1、先將香菇和少許白芝麻油爆香，再入杏包菇片、菜、谷糧飯和少許鹽調味，拌炒即可。

2、置入可烤的容器內，上舖滿芝士，入烤箱烤。若烤箱已預熱，烤約10分鐘以內即可。未預熱，約15~20分鐘。

貝葉蓮心：

1.炒谷糧飯時，亦可加入咖哩粉或黑胡椒粉，做成不同口味。

2.若覺得焗飯太乾，可將炒好的飯和白醬拌勻，做成燉飯，灑上芝士再烤。

3.亦可在舖芝士之前，先在成品上灑些椰子粉，烤起來較香。◇

　　　　文／王淑惠