食環署跟進假豉油事件

【大紀元綜合報導】北京當局揭發生產假豉油的工場，有關的豉油不含黃豆成份，主要原料是焦糖色素，含有毒元素，而細菌和大腸桿菌亦嚴重超標，最嚴重超標86倍。本港食物環境衛生署昨日表示，會向內地有關當局瞭解。

據內地傳媒報道，北京工商執法部門人員在多個集貿市場買入18個豉油樣本，檢驗結果顯示，全部不合格，有關的豉油不含黃豆成份，但細菌和大腸桿菌超標，大腸桿菌超標25倍，菌落總數更超標86倍，而豉油的主要營養成份，氨基酸態氮含量亦全部不達標。

另外，執法部門破獲18個製作假豉油的非法工場，其中在1個工場就檢獲14噸劣質豉油。報道說，不法商人用含有毒的焦糖色素，混和鹽和自來水，製成假豉油，裝在回收的豉油樽內，再貼上假冒標籤，包裝出售。1箱假豉油的成本低於10元，大多數賣往集貿市場和餐館，由於價格比正貨低，銷路不錯。

焦糖色素是一種食用染色劑，但由於含有砷、鉛和水銀等有毒元素，攝入過量會對人體有害。有生化學家表示，長期食用含鉛和水銀等重金屬的豉油，會損害肝臟及腎臟，嚴重會導致腎病、腎衰竭，或肝功能減退。

業界指，不合格的豉油，顏色比正貨黑，搖動後產生較多泡沫。港九罐頭洋酒伙食商會副監事長李廣林表示，本港的豉油主要來自廣東和鄰近地方，絕少會從北京進口。

有雜貨店的負責人表示，他們的豉油多數購自大型供應商，大部分更都是在本地生產，他們入貨時會檢查清楚，確保不會買到假貨。 

有市民表示，擔心買到劣質豉油，購買前會查看來源地及豉油色澤，亦會盡量到有信譽商店購買。 ◇